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東心斎橋にある「焼きふぐ 優ふく」さんに行って来ました。
2012年11月に出来たばかりのお店です。

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2階建ての建物で1Fはカウンター席と個室、2階はテーブル席とVIPルームになっています。

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「優ふく」さんは「ふぐ」の味を追求し焼きふぐとして提供されているお店です。ふぐを色んな味と食べ方でたべさせてくれます。

この日は「焼きふぐ・すき焼き」コース 6,500円をいただきました!

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■付だし
・鴨のトースト---鴨とバルサミコの相性バッチリ!
・いくらと蛍烏賊のおき漬け---ジュンサイが入っていてねっとりとなっています。これ美味しいですね~。
・ふぐのにこごり---コクと旨味が詰まったにこごりでした。
・白子豆腐---もっちりモチモチの食感で舌触りも良く美味!

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■てっさ&湯引き
プリプリとしたふぐはコリコリとした食感で口の中に旨味が広がります。

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■焼きふぐ
とうとうみ、上身、皮

ふぐはガーリックオイルで味付けしてありそのままでも食べれます。
好みで、一味塩、柚子塩、ガーリック塩を!
真ん中にあるネギは塩ダレで味がついています。焼いてふぐと一緒に食べると美味!

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焼きふぐは軽く炙る事で旨味が凝縮されます!!

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■ふぐスープ

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◆ひれ酒 
活きよい良く炎を放っていました!

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■ふぐのすき焼き
一般的なすき焼きと同じ野菜で違うところは牛肉がふぐに!
割下はお店オリジナルでふぐのスープが入っているそうです。
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すき焼きの後はパスタ投入!!
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赤ワインを入れアルコールを飛ばします!次に湯むきしたトマトを潰して入れ、塩コショウ、麺、バター、生クリームを入れ出来上がり!

濃厚なトマトパスタの出来上がりです!

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■デザート

ふぐでこのお値段のこのコース!
大満足です!
お店もお洒落な感じで、女子会にも使えそう。とってもいいお店でした。

優ふく 東心斎橋



関連ランキング:ふぐ | 長堀橋駅心斎橋駅松屋町駅


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2013年5月9日にオープンされた ラーメン店 「大阪 拳」さんのプレオープンに参加させていただきました!

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こちらのお店は京都で人気の名店【ラーメン拳】さんから暖簾分けしたお店です。

「大阪 拳」の店主唐司氏は元八百屋さんで、「ラーメン拳」さんに野菜を卸している中、店主山内氏の技術、ラーメンに対する強い志に共鳴し弟子入りを志願。
この度、大阪にお店をオープンされる事となりました。

野菜におけるスペシャリストでもある唐司氏

「大阪拳」さんのコンセプトは 鶏×野菜

これはとっても楽しみなお店が大阪に出来ちゃいましたよ~。

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■ナックル塩そば
綺麗な金色に輝くスープです。優しい塩ダレスープは鶏の旨味が凝縮されていました。
添えられているネギ!!そのままかじっても美味しいんですよ~。

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■ナックル醤油そば
こちらは醤油ダレのスープです。鶏の旨味と醤油がしっかりとしたコクを出しています。

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■鶏ドロつけ麺
大盛り+100円、チャーシュー追加+200円、煮卵抜き-50円
このつけスープの濃厚さ!もの凄いです!鶏と野菜の旨味が凝縮されたドロスープ!
麺によく絡みます。麺には竹の子やライムが添えられていました。

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■石焼チキンカレー
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石焼!ジュージュー熱々の石焼で登場します。
のん気に写真撮ってると焦げちゃうのでき気をつけて下さい。
中に入ってる具、10種類ぐらいあるのかな~?とっても具沢山です。
ここにカレーソースをかけてかき混ぜます。口の中で色んな味と食感が楽しめました。
これは素敵なカレーラーメンです。

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■黄金鶏和え麺
これも具がたっぷり載っています!!
まずは上にのっているウズラ卵のような「きんかん卵」を取り出し混ぜそのままで食べます。
次に「きんかん卵」を入れ混ぜて食べます。
1つで違う味が楽しめるのは素敵ですね。

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■鶏テールビピンパ丼
鶏テール肉と温泉卵が乗っています。旨味タレがかかっていて混ぜて食べます。
旨味タレが食欲をそそります。

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■鶏葱ごはん
鶏チャーシューとネギがのっています。
タレが濃厚でご飯はタレだけでも美味しいです!


これは美味しいラーメン店が大阪に出来ちゃいました!!


大阪拳



関連ランキング:ラーメン | 日本橋駅近鉄日本橋駅谷町九丁目駅



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