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12/1にオープンされた「炭焼きっちん 祐星」さんに行って来ました。

建物全部4階までお店だと言うのですから驚きです!!

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鶏、豚、牛、馬、魚、野菜などなど、こだわりの食材を集めたのが「祐星」さんです。

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食器は今城焼きという、一つ一つ手作りの器。
どれも個性的で・・・重い!! 職人の愛情入ってます!

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■ただももではない付き出し           ■本日のお造り盛合わせ
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帆立のポテトサラダ、蕪の風呂吹きと菜の花、  ヨコワ、ブリ、クエ、赤海老、サーモン
さいぼし、鴨ロースの和風スライス、        スズキ  
ネギトロ

■極上馬刺し盛合わせ
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赤身、コウネ、霜降り、フタエゴ、ネッコ、タタキ

■桜ステーキ
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■焼き豚串
 さつま芋とお茶の成分カテキンを食べて育った鹿児島県産の豚
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■黒毛和牛すき焼き 龍の玉子で(コースのみ)
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これは圧巻!! A5ランクの黒毛和牛です。
とっても柔らかで美味しい~!!

すき焼きでの残った濃いめの出汁に、うどんを投入!!
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この うどん、お出汁にしっかり、しっかり絡みます!!

■自信満々のつくね盛合わせ        ■野菜のバーニャカウダー
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玉子、たれ、マヨネーズ、大根おろし    胡瓜、トマト、かぶら、パプリカ、アスパラ
旨辛味噌、                   コウシン大根

■茹でタン(大根付き)              ■タンシチュー
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■親鶏の炙り焼き(ネッカリッチ鶏)
ネッカリッチとは樹皮ベースにした肥料の名前だそうです
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■銀シャリ(倉宴)
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見て~~~!!!この銀シャリ!! 輝いております。
以前も「倉宴」を食べた事があって、わたくし、完全に「倉宴」の虜です
今まで食べた米の中で最高だと思います!

■宝山全粒粉麺でざる麺
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「つけ麺きゅうじ」で使用している自家製全粒粉麺を使用

■旬のアイス(レアチーズアップルアイス)   ■本日のプリン
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コースは3500円からで、くえ、てっちり鍋もあるそうです!
「祐星」さん あなどれないお店です。

炭焼きっちん 祐星




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