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東心斎橋にある「焼きふぐ 優ふく」さんに行って来ました。
2012年11月に出来たばかりのお店です。

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2階建ての建物で1Fはカウンター席と個室、2階はテーブル席とVIPルームになっています。

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「優ふく」さんは「ふぐ」の味を追求し焼きふぐとして提供されているお店です。ふぐを色んな味と食べ方でたべさせてくれます。

この日は「焼きふぐ・すき焼き」コース 6,500円をいただきました!

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■付だし
・鴨のトースト---鴨とバルサミコの相性バッチリ!
・いくらと蛍烏賊のおき漬け---ジュンサイが入っていてねっとりとなっています。これ美味しいですね~。
・ふぐのにこごり---コクと旨味が詰まったにこごりでした。
・白子豆腐---もっちりモチモチの食感で舌触りも良く美味!

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■てっさ&湯引き
プリプリとしたふぐはコリコリとした食感で口の中に旨味が広がります。

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■焼きふぐ
とうとうみ、上身、皮

ふぐはガーリックオイルで味付けしてありそのままでも食べれます。
好みで、一味塩、柚子塩、ガーリック塩を!
真ん中にあるネギは塩ダレで味がついています。焼いてふぐと一緒に食べると美味!

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焼きふぐは軽く炙る事で旨味が凝縮されます!!

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■ふぐスープ

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◆ひれ酒 
活きよい良く炎を放っていました!

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■ふぐのすき焼き
一般的なすき焼きと同じ野菜で違うところは牛肉がふぐに!
割下はお店オリジナルでふぐのスープが入っているそうです。
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すき焼きの後はパスタ投入!!
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赤ワインを入れアルコールを飛ばします!次に湯むきしたトマトを潰して入れ、塩コショウ、麺、バター、生クリームを入れ出来上がり!

濃厚なトマトパスタの出来上がりです!

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■デザート

ふぐでこのお値段のこのコース!
大満足です!
お店もお洒落な感じで、女子会にも使えそう。とってもいいお店でした。

優ふく 東心斎橋



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