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仙台に行くと3食牛タン定食でもいいぐらい牛タン好き(笑)
福島区に牛タン専門店牛タンべこ串がオープンしたという事で早速行って来ました!!
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お店は町家をリノベーションされたもので、ここは京都?と思わすぐらい素敵な店内
中庭や、座敷席、2階にはテラス席もあります。
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ま~なんて私の好みのお店なんでしょう!!
以前のこの家の持ち主は、花道や日本舞踊をこの家で教えられていて、
その方の書や本、趣のある絵などがそのまま使われています。

2階のテーブル席でお食事する事になりました。

まずはお勧めだという塩レモンサワー
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これ!飲んだ事のない新食感!!
レモンに塩をして発酵させザクザクに砕きサワーに入ってます!
これめっちゃ酸っぱ~い!!甘み一切なし!美味しい~!!癖になる美味しさです!
牛タンの脂分をさっぱりさせてくれる旨さ!!

■べこ串の肉盛り
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レバトロ、せんまい塩ゴマ、ロースト牛タン

レバトロはニンニクと玉葱で食べます。まったりした食感がたまりません。
塩とゴマ油で和えてあったせんまい。
ロースト牛タンはからし菜と合わせて食べました!

■牛タンガーリックポン酢
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とっても柔らかな牛タン!
 
■べこ串
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お店の名前にもなっている「べこ串」
牛タンの葱間、カルビ、極(きわみ)
極みはカイノミとフォアグラとトリュフ!!なんと贅沢な!!本当に極みですね!

■ホルモンパクチーサラダ
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なんとホルモンが沢山入ってました!野菜とホルモンって鉄板ですね!!

■茹でタン
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お鍋を見せていただきました!実際は1つです!
やわらかとろ牛タンの下はダイコン!牛タンも大根もトロトロでとろける~!!
わさびでも、辛子でもいけます!

■熟成牛タン
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30日熟成された牛タン!甘み旨味がたまりません!!

■べこ焼鉄
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この鉄板!上はお鍋、下は焼の鉄板!なんと便利な!!
この鉄板で焼くのは牛タン!すき焼きのようなお出汁できのことクレソンをいただきます。
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牛タンは鉄板で軽くあぶってから、真ん中のタレでしゃぶしゃぶして食べます。

最後はこのお出汁の所に卵を入れて・・・
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卵かけごはんです!!麦入りごはんにかけて!!
とろろも追加注文出来ますよ!

■塩大福アイスモナカ
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これ美味しい~あずきの優しい甘さが絶妙!!

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食後はテラスでのんびりさせていただきました!

牛タンを色んな調理法で食べさせてくれるお店です!
雰囲気もいいし、牛タン満喫!!
素敵なお店です!!


牛タン べこ串



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